クリスマスディナーは、家族や友人と特別なひとときを過ごすための大切な時間です。心温まる料理があれば、その時間はさらに素敵なものになります。本記事では、簡単に作れるローストチキンから美味しいデザートまで、クリスマスにぴったりのレシピを紹介します。
1. メインディッシュ：ローストチキン
ローストチキンはクリスマスの定番料理です。外はパリッと、中はジューシーに仕上げるコツをご紹介します。
材料（4人分）:
- 鶏もも肉（骨付き）: 4枚
- 塩: 小さじ1
- 胡椒: 少々
- オリーブオイル: 大さじ2
- ローズマリー（生）: 2枝
- ニンニク: 2片
- レモン: 1個
- 野菜（ジャガイモ、ニンジン、タマネギなど）: 適量
作り方:
- オーブンを200℃に予熱します。
- 鶏肉に塩と胡椒をすり込み、オリーブオイルを軽く塗ります。
- 天板にアルミホイルを敷き、鶏肉とカットした野菜を並べます。
- ローズマリーと潰したニンニク、レモンスライスを鶏肉の上に置きます。
- 200℃のオーブンで40分ほど焼きます。途中で肉汁をかけるとよりジューシーに仕上がります。
- 皮がこんがりと焼けたら完成です。
2. サイドディッシュ：クリーミーマッシュポテト
ローストチキンと相性抜群のマッシュポテトも欠かせません。
材料（4人分）:
- ジャガイモ: 500g
- 牛乳: 100ml
- バター: 50g
- 塩: 小さじ1
- 胡椒: 少々
作り方:
- ジャガイモを皮ごと茹で、柔らかくなったら皮を剥いて潰します。
- 鍋に牛乳とバターを入れて温めます。
- 潰したジャガイモに少しずつ牛乳とバターを混ぜ込みます。
- 塩と胡椒で味を整えます。
3. サラダ：クリスマスカラーのカプレーゼ
赤と緑が映えるカプレーゼは、見た目にも楽しい一品です。
材料（4人分）:
- トマト: 2個
- モッツァレラチーズ: 150g
- バジルの葉: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- バルサミコ酢: 小さじ1
- 塩: 少々
- 胡椒: 少々
作り方:
- トマトとモッツァレラチーズをスライスします。
- お皿に交互に並べ、バジルの葉を飾ります。
- オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ、塩と胡椒で味を整えます。
4. デザート：クリスマスケーキ
締めくくりには、クリスマスらしい華やかなケーキを用意しましょう。
材料（18cmケーキ型1台分）:
スポンジケーキ:
- 薄力粉: 100g
- 卵: 3個
- 砂糖: 100g
- バター（無塩）: 30g
- 牛乳: 30ml
デコレーション:
- 生クリーム: 200ml
- 砂糖: 大さじ2
- イチゴ: 適量
- ミントの葉: 適量
作り方:
- スポンジケーキを作る:
- オーブンを180℃に予熱します。
- 卵と砂糖をボウルに入れ、湯煎しながら泡立てます。
- ふんわりとしたら、薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜます。
- 溶かしたバターと牛乳を加え、型に流し込みます。
- 180℃のオーブンで25分焼きます。
- デコレーションする:
- 生クリームに砂糖を加え、しっかり泡立てます。
- 冷めたスポンジケーキにクリームを塗り、イチゴとミントの葉で飾ります。
まとめ
これらのレシピを組み合わせれば、クリスマスディナーが一段と特別なものになります。シンプルな工程で作れるので、料理初心者の方でも挑戦しやすいです。家族や友人と一緒に、美味しいクリスマスディナーを楽しんでください！
コメント